蛋白质与心脏健康
我认为每顿饭都应该含有蛋白质? 实际上, 由于各种各样的文化因素，我们大多数人摄入的蛋白质远远超过了实际所需，尤其是肉类.
许多美国人仍然受到大萧条时期斗争的影响, 那时许多家庭负担不起蛋白质，尤其是肉类. 在世界上一些贫困程度仍然很高的地区, 吃饭时能吃肉被认为是富裕的象征.
尽管肉类价格已经下跌, 它仍然与财富或富裕联系在一起, 导致许多家庭将其作为每餐的一部分, 朱迪思·怀利-罗塞特说, 他是布朗克斯叶史瓦大学爱因斯坦医学院的营养学家和注册营养师, N.Y.他是美国心脏协会营养委员会的一名志愿者.
“人们认为如果不吃肉就不会觉得饱。. Wylie-Rosett说.
摄入过多的蛋白质又有什么害处呢?
主要的问题是，通常额外的蛋白质来自高蛋白质含量的肉类 饱和脂肪，这可以添加到升高 胆固醇水平 低密度脂蛋白或“坏”胆固醇的含量. 博士,. Wylie-Rosett说, 吃更多的蛋白质是以牺牲大多数美国人难以获得足够的其他食物为代价的. “如果人们能吃推荐量的水果和蔬菜, 我们会吃很多低热量的食物,”她说。.
你到底需要多少蛋白质?
实际的每日推荐摄取量(RDA)是一个复杂的计算，需要考虑到你的年龄和体重. 基于重量, 成长中的儿童和孕妇或哺乳期妇女需要比典型的成年男性或女性多一点的蛋白质，因为他们的身体正在形成更多的肌肉.
一般, 美国疾病控制与预防中心建议，每天10%到35%的卡路里来自蛋白质. 因此，成年女性大约需要46克蛋白质，成年男性需要56克蛋白质.
那么这在食物方面意味着什么呢?
喝一杯8盎司的牛奶，你会记录8克蛋白质. 再加入一杯11克的酸奶. 然后是一块3盎司的肉——大约一副纸牌大小，含有21克蛋白质——和一杯干豆, 它有16克，而你已经达到了一个成年男子56克的要求.
美国心脏协会有一个指南 每组食物的建议食用量.
寻找平衡，选择正确种类和数量的蛋白质.
